判断题 目前国家标准中允许使用的合成着色剂中基本上都是水溶性的。

判断题 苯甲酸分子态的抑菌活性较离子态低。

判断题 微生物引起食品变质一般可分为：食品腐败、食品霉变、食品发酵。