多项选择题
下列关于家庭贮存食物安全指导正确的有（）。
A.食品冷藏应注意“急冻缓化”B.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10％以上C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质D.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其酸浓度应达到1.7％以上E.食品加热至60℃以上即属于热处理
多项选择题 塑料、合成橡胶、化纤等食品容器或包装材料的安全性题主要来源于（）。
多项选择题 鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括（）。
多项选择题 医学科普文章的思想性可体现在（）方面。
