单项选择题 由于酵母含有较丰富的蛋白质和大量（）营养成分，所以使面包的营养价值大大提高。

单项选择题 盐是面包制作中的基本原料之一，实际生产中一般选用（）。

单项选择题 近代面包生产工艺不断革新，冷冻面团工艺的出现时间为（）。