判断题
较高的温度下均质效果较好，但温度过高会引起乳脂肪、乳蛋白质变性，牛乳的均质温度一般控制在50～70℃。
正确
单项选择题 用68%—70%的酒精对乳进行检验时产生絮状凝块的乳称为（）
单项选择题 乳品设备清洗剂的种类不包括（）
单项选择题 以下哪种材料不用于液态乳的包装（）
