多项选择题
肉中蛋白质包括()。
A、酪蛋白 B、肌原纤维蛋白 C、肌浆蛋白 D、基质蛋白
多项选择题 在贮藏过程中,使维生素损失的因素有()。
多项选择题 防止维生素A氧化的措施有()。
多项选择题 食品脱水干燥时,使维生素损失较小的方法有()。