判断题
擘酥层酥面坯是以蛋水面坯与黄油(大油)酥层层间隔叠制而成的。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 食品污染是指危害人体健康的物质进入正常食物的过程。
判断题 面点制作中使用的油温有冷油、低油温两种类形。
判断题 芝麻凉卷的风味特点是:软绵香甜,为夏、秋季点心。