判断题 氧自由基及羟自由基作用于脂肪酸双键时产生氢过氧化物。

判断题 磷脂是生物膜的基质，使生物膜具有流动性、柔韧性、高电阻性和对高极性分子的不通透性。

判断题 脂肪酸的碳链越长脂肪酸的溶解度越大。