单项选择题 分蛋法戚风蛋糕糊入模时，要控制入模量在（）

单项选择题 分蛋法戚风蛋糕糊入模时，模具内（），以免坯料离模、成品凹陷

单项选择题 分蛋法搅拌戚风蛋糕时，蛋清与砂糖和酸性剂搅打至（）