问答题
简述血红蛋白的结构。其结构与功能有什么关系？血红蛋白和氧的结合受哪些因素的影响？
血红蛋白含有2个α亚基和2个β亚基，每个亚基均有一个血红素。每个血红素都可以和一个氧分子结合。但是4个亚基和氧分子的结合......
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判断题 用强酸强碱变性后的蛋白质不沉淀。
判断题 蛋白质分子酰胺平面中除-C=O外，其余的单键都能自由旋转。
判断题 一氨基一羧基氨基酸pI为中性，因为-COOH和-NH2解离度相同。
