问答题 简述接种操作时杂菌来源与控制方法是什么？

填空题 食用菌生产的意义在于其蛋白质含量相当丰富、是绿色的健康食品，名菜有（）烧鱼块、（）芙蓉汤、（）鸡汤等。真菌多糖可有效提高免疫机能和抗癌活性，例如：（）、（）、（）、（）、（）、（）五种药用菌。其生产具有显著的经济、生态、社会、效益，其产业为（）、（）、（）的产业。我国食用菌产业的现状为：（）不断增加，（）逐年增多，产品加工（），栽培方式向（）方向发展。

填空题 菌种的多孢分离法有（）、（）、（）、（）。