填空题 （）是当今各类酒店比较盛行的一种用餐形式，大多针对酒店的（）等来进行的一种菜品丰富，服务较为简单，用餐转台速度较快的用餐形式。

填空题 （）是西餐服务中基本服务，西餐早餐服务是根据客人是否是住店客人来取决客人是食用（）还是（）。

填空题 （）是衡量饭店服务水平和管理水平的重要标志。