填空题
从偏光显微镜观察淀粉颗粒的结构，可以发现（），这证实了（）。
偏光十字；结晶区的存在
单项选择题 蛋白质的四级结构是指（）
填空题 过氧化物酶常作为蔬菜热处理的指标酶，原因是（），并且（）。
填空题 Km可以表述为：（）。
