判断题 味觉的感受程度与溶解度有着直接的关系，溶解速度越快产生味觉速度也越快。

判断题 食盐的咸味在含量0.6%以下，人们一般感觉不到咸味的存在。

判断题 热菜的最佳食用温度为50——65度，冷菜最好为10度左右。