单项选择题 航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于（），易于微生物生长或产生毒素。

单项选择题 第一质量控制期是指（）。

单项选择题 航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于（）lx。