单项选择题 湖南菜有讲究入味，重（），鲜香，软嫩的特点。

单项选择题 河南菜具有鲜香清淡，四季分明，色彩典雅，质味（）的风味特色。

单项选择题 上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，质感鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的（）风格。