填空题 从配菜配色的角度，“翡翠虾仁”应属于（）配。

填空题 香肠灌制时，应将肉丁塞入（）中，用线扎住。

填空题 一般鱼类的出肉加工可分为三类：菱形鱼类、扁形鱼类、（）鱼类的出肉加工，其方法各不相同。