判断题 中餐宴会常用圆桌，有些大型宴会的主桌常用长方形的桌子。

判断题 经“扒”烹制的食物的特点是质地酥烂、香甜酥软。

判断题 在为客人提供煮蛋菜肴时，跟配的餐具除了有餐刀，还有咖啡匙。