问答题
简单脂质中的角鲨烯？
三十碳六烯，在油中有抗氧化作用，但完全氧化后又成为助氧剂，氧化后的角鲨烯聚合物是致癌物。
问答题 油脂中的非甘三脂中简单油脂包含哪些？
问答题 酶促酯交换原理？
问答题 酯酯交换及分类？
