填空题 Strecker降解反应是（）和（）之间的反应，生成（）、（），氨基转移到（）上。

填空题 胺类化合物发生Mailard反应的活性（）氨基酸，而碱性氨基酸的反应活性（）其它氨基酸。

填空题 糖类化合物发生Mailard反应时，五碳糖的反应速度（）六碳糖，在六碳糖中，反应活性最高的是（）。