填空题 山西菜也称晋菜，它由运城菜、临汾菜、五台菜、（）组成。

填空题 陕西菜的名菜代表有麻辣羊肝及青衣仙子、草堂八素、（）等。

填空题 湖南菜由洞庭湖区、湘西山区、（）地方菜组成。