问答题
简述发酵杂菌的污染途径及防治。
种子带菌的原因及防止、设备灭菌不彻底、发酵设备、管件的渗漏与配置、发酵罐与管件的死角。染菌后的挽救措施、制服......
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问答题 影响培养基质量的因素有哪些？
判断题 冷冻干燥时，冻结速度↓→细胞内形成冰晶→细胞结构机械损伤→菌种死亡率↑→导致菌种变异↑→菌种性能衰退↑。
问答题 菌种保藏的目的是什么？
