判断题 乌龙茶饮料生产中的茶叶焙火可赋予茶叶宜人的香味，也可将茶叶中的异味成分完全去除，从而提高香味品质。

判断题 茶叶储存不当会产生不良气味或吸潮发霉不堪饮用，在储存过程中引起变质劣化的原因主要是氧化作用。

判断题 茶青品质的好坏与茶树生长地区、土壤、日照、季节、栽培方法、茶芽水分、肥料、病虫害及茶树品种都有关。