单项选择题 挂（）的脆炸也叫松炸、胖炸。

单项选择题 挂（）的脆炸也叫干炸。

单项选择题 挂糊炸的脆可分为硬脆和（），嫩也有软嫩和酥嫩，其区别由所挂糊种不同和原料本身质地差异决定。