问答题
请阐述中性脂肪水解反应有哪三个主要途径？其对应的生成物是什么？请阐述加酶洗衣粉的洗涤原理及洗涤时的水温要求。
酸水解，碱水解，脂肪酶水解。产物：甘油，脂肪酸钠。酶是生物催化剂，可以催化油脂分解并快速溶解，使洗涤效果更好。......
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问答题 简述氨的来源、在血液中的转运及去路。
问答题 在中性脂肪的皂化实验中，为什么用NaOH-C2H5OH液作皂化剂而不用NaOH-H2O溶液作皂化剂？
单项选择题 某种蛋白质在PH5.0时，在电场中向阴极移动，则其等电点（）。
