单项选择题 高档宴会必须向（）提供有菜肴成分和营养标识的菜单。

单项选择题 不掌握能量和营养素的（），就无法进行高档宴会营养食谱的设计工作。

单项选择题 设计高档宴会食谱是营养配餐员独立完成的一项重要工作，是检验其（）的重要内容。