填空题
果蔬糖制中常见的质量问题包括:()。
返砂、流汁、皱缩、褐变
填空题 果蔬糖制工艺中,可以用()的氯化钙与()上的亚硫酸氢钠混合液浸泡()起到护色兼硬化的效果。
填空题 糖渍的过程实际上是()和()相结合的过程。
填空题 果蔬渗糖速度取决于()和()。