单项选择题
菜肴的香具有（）作用。
A.令人产生食欲和具有一定的药性和抗菌性 B.增进食欲 C.提高档次 D.增强食用性
单项选择题 调制复合调味品主要由（）岗位负责。
单项选择题 刀法大致可分为（）四种。
单项选择题 初步加工时，须将外皮剥去的是（）。
