单项选择题 以下哪种烹调方法会在保证食品安全的前提下对鱼体内不饱和脂肪酸的利用率达到最大化（）

判断题 体内的脂肪细胞可以储存脂肪，但是吸收脂肪的能力是有限的。

判断题 不同的食物，或同一种食物的不同加工方式，其蛋白质的消化率都差不多。