单项选择题
适用于煮、烧、烩且数量多，主、配料不易破碎的菜肴的勾芡方法为（）
A.翻拌法B.淋推法C.泼浇法D.拨入法
单项选择题 宜选用拍粉拖蛋糊的菜肴是（）
单项选择题 菜肴“高丽鱼条”挂（）
单项选择题 发粉糊适用于制作（）
