判断题
法式面包为多层烘焙食品。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 面包醒发后,即可入炉烧烤,这样色泽更加光亮。
判断题 卧式和面机与立式和面机搅拌出的面团是一样的。
判断题 面包团搅拌好后直接发的最佳合理温度26℃-28℃。