判断题
面包团搅拌好后直接发的最佳合理温度26℃-28℃。
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判断题 夏天气温过热,操作面包时可用冰水调理面团的温度。
判断题 面包烤熟后不用震动,也不会下榻或收腰。
判断题 面包出炉后收腰,是烘烤温度过低。