问答题
什么是酶作用的最适pH？什么是酶作用的最适温度？
酶催化活性最大时环境的pH值称为酶作用的最适pH。酶促反应速度最快时的温度，称为酶作用的最适温度。
问答题 何谓全酶、酶蛋白和辅助因子？在催化化学反应中各起什么作用？
问答题 什么是酶作用的特异性？酶的特异性可分为几种？
问答题 什么是酶？酶与一般催化剂比较有哪些特点？
