问答题
下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率，必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。
经消化率校正的氨基酸评分是多少？
鸡蛋蛋白质的消化率校正AAS=1.08*97%=1.05； 黄豆蛋白质的消化率校正AAS=0.74*78%=0.57。
问答题 鸡蛋和黄豆的氨基酸评分AAS分别是多少？
问答题 补全表中空出的比值。
问答题 某社区人群中有不少缺铁性贫血患者，请问如何在该社区针对缺铁性贫血问题进行营养干预？
