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三级营养师(综合练习)

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问答题

案例分析题

下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率,必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。

补全表中空出的比值。

【参考答案】

鸡蛋1.08,黄豆0.74。

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