问答题
简述CIP在位清洗的流程。
预冲洗→碱预洗→中间清洗→固定喷头喷洗→碱喷冲→清水冲洗→酸冲洗
问答题 简述新型啤酒发酵设备的优缺点。
问答题 大型锥罐设计中的问题有哪些？
填空题 写出啤酒发酵罐的计算公式： ①前发酵槽的计算 发酵槽数目的确定：（） 前发酵槽体积的确定：（） 前发酵槽冷却面积计算：（） ②后发酵槽的计算 后发酵槽数目的确定：（） 后发酵槽全体积的确定：（）
