判断题 制汤时，原料与水的比例越高，制作出来的汤品口感越浓郁。

判断题 炖煮时间和火候是影响汤汁浓度和口感的主要因素，炖煮时间越长，汤汁越浓郁。

判断题 汤汁的形成主要是由于原料中的水分和溶解在其中的营养成分所构成的。