单项选择题
豉汁的特点是鲜香,能克()。
A.豆腥气 B.肉腥气 C.鱼腥气 D.荤腥气
单项选择题 烹调海鲜的千岛沙司的特点是滋润肥美,咸鲜而香,略带酸辣、(),具有西菜风味。
单项选择题 葱香味型中葱扒与葱烧的用葱量为主料的()。
单项选择题 蒜香味型中蒜的用量为主料的()。