问答题
主发酵过度的表现和补救措施。
有时下酒后3～4d仍无泡沫出现，可能为主发酵过度，可加10%～20%发酵旺盛的主发酵液来补救（俗称加高泡酒）。
问答题 啤酒传统发酵主发酵分为哪几个时期？
问答题 三次煮出糖化法的过程及其特点。
问答题 啤酒花的在啤酒生产中的作用有哪些？
