black

食品化学综合练习

登录

填空题

案例分析题A是某天然蛋白质一定条件下发生水解得到的产物之一。经测定:A的相对分子质量不超过200,其中氧元素所占质量分数约为26.5%;等物质的量的A分别与NaOH、Na充分反应,消耗两者的物质的量之比为1∶2;经仪器分析A分子中含有苯环,不含“—CH2—”和“—CH3”基团。

测定A的相对分子质量的仪器是(),A的摩尔质量为()。

【参考答案】

质谱仪;181g·mol-1

相关考题

单项选择题 下列有关说法正确的是()。 ①氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 ②蛋白质是结构复杂的高分子化合物,分子中都含有C、H、O、N ③若两种二肽互为同分异构体,则二者的水解产物不一致 ④用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成四种二肽

单项选择题 下列有机物水解时,键断裂(用虚线表示)错误的是()。

单项选择题 核糖是合成核酸的重要原料,结构简式为:CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,下列关于核糖的叙述正确的是()。

All Rights Reserved 版权所有©易学考试网(yxkao.com)

备案号:湘ICP备2022003000号-3