判断题 革兰氏染色用来观察细胞形态。

问答题 说明革兰氏染色的步骤、时间，其中关键步骤是哪一步，并指出染色反应的结果。

问答题 食品卫生检测指示菌的选择通常遵循哪些标准，常以什么菌为指示菌，为什么？