名词解释
手性分子
即不对称分子,一般是既无对称面也无对称中心的有机分子;
名词解释 邻近水
名词解释 天然油脂中所含不饱和脂肪酸的主要结构特点是什么?
名词解释 肉类食品原料中的颜色主要由什么物质形成?这种物质中最容易受环境因素影响而改变颜色的组成成分是什么?