单项选择题 面团制作，先用（）千克（）的热水预热（）分钟，预热过程中，需用橡皮磨刀搅水。以便预热更多的面积，如果制备第二批面团间隔时间超过（）分钟的情况下。需要再次进行预热。

单项选择题 用手掌轻轻均匀按压面团（）下。一手轻轻压住面饼另一只手有面皮中心向外推压至饼边处，边旋转边推压面皮。当面皮推压制（）寸大小时，用双手将面皮向左右两侧拉伸，并固定（）秒

判断题 芝心饼制作，在烤盘内部八角形部分刷上薄薄一层大豆油。