单项选择题
合理调动、安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置，对厨房总体人事安排需通报行政总厨批准，是（）的职责。
单项选择题 如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜员，再由服务员告之客人，避免引起客人的误会，是（）的职责。
单项选择题 在大型酒店里，负责公司厨师队伍技术培训规划和指导属于（）的职责范围。
单项选择题 下列选项中，哪一项不属于厨房砧板消毒处理所使用的方法？（）
