判断题 重要宴会的菜单要求每人一份。

判断题 上菜时若配有佐料，应先上菜后上佐料。

填空题 食用脆皮乳猪时，蘸上（），觉得甘香酥化；夹上（），不会感到腻口；配食（），可以帮助消化；点上甜酱，可以促进食欲。