单项选择题
小型的、无汁无芡的炸类菜肴适合哪种装盘方法()
A.覆盖法B.排入发C.拉入法D.拨入法
单项选择题 炸猪排适合哪种装盘方法()
单项选择题 哪种烹调方式适用各种烹饪原料()
单项选择题 芡液中的淀粉在加热到()度左右时,会糊化变黏。