问答题
简述脱水蒜片的工艺流程。
原料→挑选→切顶、分瓣、剥皮→切片→漂洗→离心甩水→装盘→烘烤→风选、过筛→挑选→装箱。
填空题 脱水蒜片的烘烤温度（）时间（）
填空题 山楂糕制作的基本原理是（）
填空题 泡菜坛装坛结束的密封是利用了（）
