单项选择题
()以洁净有光泽刀口整齐,盐度轻,干度足为上品。
A.黄鱼鲞B.鳗鱼鲞C.鲨鱼鲞D.青鱼鲞
单项选择题 质量好的冻鱼()完整不裂,外形紧缩,不凸出。
单项选择题 根据鱼的质量标准不同,可以把冰冻鱼的观察特征分为鱼外表、鱼眼、鱼肛门,以下属于质量差冻鱼的特征是()
单项选择题 腐败鱼()较多凸出,同时肠内充满因细菌活动而产生的气体,使腹膨胀,有腐败臭味。