单项选择题 特色川菜味型有：（）味型、荔枝味型、家常味型、麻辣味型、红油味型等等。

单项选择题 红油味型的原料有酱油、（）、白糖、麻油，有的加蒜泥。

单项选择题 在麻辣味型中（）的施加量以提鲜为调和目的。