单项选择题 鲁菜的代表菜有哪（）。

填空题 “腊味合蒸”以腊肉、腊鸡、（）为主料蒸制而成，是湖南民间冬春季节，家餐或筵席上的常用菜品。

填空题 “清蒸石蹦”是云南著名（）菜，石蹦喜居海拔1200~2400米的小溪内，以水生昆虫为食。其体长一般达100毫米左右。