单项选择题 评定乳制品污染程度的指标之一的菌群是（）

判断题 利乐包是由纸、铝、塑组成的五层复合包装，能够有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝，因此可以在常温下存放，而且保质期较长。

判断题 乳均质后特点为成分均一，稳定性好，营养价值高，具有良好的风味，凝乳块柔软，有利于消化。